Johnnie Walker Black Label é um whisky com perfil de sabor encorpado e defumado que pode ser apreciado em diversos momentos, inclusive durante as refeições. Prova disso é que não faltam opções para harmonizar o tradicional blended whisky com comidas.
A mistura de sabores e texturas tem tudo para tornar a experiência ainda melhor. De ocasiões simples a sofisticadas, de uma reunião entre amigos a um jantar especial. Há sempre uma harmonização perfeita a ser feita com whisky Johnnie Walker Black Label.
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Como harmonizar o whisky Black Label
Maurício Porto, dono do bar Caledonia Whisky & Co. e criador do blog especializado em whisky O Cão Engarrafado, classifica o Black Label como “um blended scotch absurdamente polivalente”.
Ele pode ser apreciado em momentos mais intimistas, em um jantar com os amigos em casa, por exemplo, ou podemos tomá-lo sozinho, puro ou on the rocks (com gelo), enquanto assistimos a um bom filme.
“É um whisky que transita super bem entre momentos de reflexão e momentos de mais energia – não é a toa que faz o sucesso que faz ”, explica Porto.
O apreciador e especialista em whisky também listou as cinco melhores harmonizações de Johnnie Walker Black Label com comidas.
Mas, antes, uma dica sobre harmonizar bebidas com alimentos: “Entenda o perfil sensorial do whisky e procure alimentos que se assemelham a ele. Não há como errar. Mas, teste. Algumas combinações improváveis também funcionam maravilhosamente bem ”, explica Porto.
1. Carne
A harmonização entre whisky e carne é certamente a escolha preferida de muitos amantes de Black Label. Uma carne intensa e marmorizada tem tudo para ser a pedida ideal nesta combinação.
Opções não faltam: picanha, fraldinha ou medalhão são opções certeiras. Um cordeiro também tem tudo para dar certo. “Dica de culinária: medalhão de filé mignon com pimenta rosa e flambado no Johnnie Walker Black Label”, indica Porto.
2. Tábua de queijos
Outra harmonização de bastante sucesso é a de whisky e queijos. Alternativa prática e rápida, pode ser a escolha ideal para um momento entre amigos.
“Uma bela tábua de queijos, com parmesão, brie ou camembert, chèvre e algum queijo azul, como um stilton, também são uma escolha infalível. Aliás, aqui está uma dica: queijos azuis e whiskies defumados são melhores amigos. ”
3. Salmão defumado
Se você é fã de peixes, o salmão defumado tem tudo para ser a escolha ideal. Uma opção muito saborosa para acompanhar seu copo de whisky com acabamento suave e coberto por um rico toque defumado, de turfa e de malte.
4. Churrasco
Pode não ser a combinação mais popular, mas os dois sabores têm muito em comum. O defumado do Black Label e da carne vermelha preparada na grelha se unem perfeitamente nesta harmonização.
“Esse sabor enfumaçado – que advém dos maltes secos com turfa, como Caol Ila e Talisker – é quase o cartão de visita da Johnnie Walker.”, lembra Porto.
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Drinks com Johnnie Walker Black Label
Você pode apreciar Black Label puro, com gelo, em drinks ou até em coquetéis. Dependendo dos ingredientes escolhidos para o drink, é possível deixar o sabor mais sutil ou ressaltar certas características.
Vale lembrar que o Black Label é um destilado preparado exclusivamente com whiskies de toda a Escócia envelhecidos por, no mínimo, 12 anos. Isso proporciona um sabor único e marcante. Para aproveitar a bebida da melhor forma, selecionamos alguns drinks fáceis para você. Confira:
1 – Black Tonic Highball
Ingredientes
- 50 ml de Johnnie Walker Black Label
- 150 ml de água tônica
- Limão
- Gelo
Preparo
1 – Encha um copo alto com gelo
2 – Acrescente a dose de Johnnie Walker Black Label e complete com água tônica.
3 – Para finalizar, duas fatias de limão.
Graduação alcoólica: 5% em um drink de 400 ml.
2 – Black Sour
Ingredientes
- 50 ml de Whisky Johnnie Walker Black Label
- 20 ml de suco de limão
- 20 ml de xarope de açúcar
- 20 ml de clara de ovo pasteurizada
- Gelo
Preparo
1 – Em uma coqueteleira, adicione 50 ml de whisky Johnnie Walker Black Label, 20 ml de suco de limão, 20 ml de xarope de açúcar e 20 ml de clara de ovo pasteurizada.
2 – Feche bem e agite todos os ingredientes por 10 segundos.
3 – Abra a coqueteleira, acrescente gelo e agite novamente por mais 10 segundos.
4 – Sirva em um copo baixo com gelo.
Graduação alcoólica: 12,5% em um drink de 150ml
3 – Black Puro
Para quem deseja sentir bem o sabor do destilado, a dica é tomar o whisky puro. O indicado é servir uma dose de 50 ml da bebida.
Graduação alcoólica: 40%
4 – On The Rocks (com gelo)
Outra forma clássica de beber o Johnnie Walker Black Label é com gelo. O preparo é simples: basta encher um copo de whisky com gelo + 50 ml da bebida.
Graduação alcoólica: 38%
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Sobre a Diageo
A Diageo é líder mundial no segmento de bebidas alcoólicas premium, com uma coleção de marcas nas categorias de bebidas destiladas e cervejas. O portfólio inclui marcas como Smirnoff, Johnnie Walker, Guinness, Baileys, Cîroc, Tanqueray, Old Parr, entre outras, e localmente a cachaça Ypióca. A Diageo é uma empresa multinacional que opera em 180 países. As ações da companhia são negociadas na Bolsa de Valores de Nova Iorque (DEO) e na Bolsa de Valores de Londres (DGE). Para mais informações sobre a Diageo, seus funcionários, suas marcas e seu desempenho, visite www.DIAGEO.com. Saiba mais sobre consumo responsável de bebidas alcoólicas em www.DrinkiQ.com.br. Beba com inteligência. Não compartilhe com menores de 18 anos.