O Pina – de Monjopina, primeira cachaça industrializada do Brasil, e destaque no cardápio – é conhecido pela qualidade e custo-benefício de drinques autorais, criados pelo proprietário e bartender Gabriel Szklo e aprovados pelas sócias Gabriella Pássaro e Amanda Lordello. A carta em formato de mapa de metrô, rendeu o prêmio de Melhor Bar Bom e Barato de 2022, pela Veja SP, e, no mesmo ano, o 2º lugar na votação de Melhor Bar do Brasil do portal Mixology News. Curiosamente, não utiliza taças e nem trabalha com coquetéis comerciais.
Rua Brigadeiro Galvão, 177, Barra Funda, São Paulo
Gabriel Szklo
Gabriel Szklo é o proprietário, idealizador e bartender do Pina Drinques. Nascido em São Paulo e formado em história pela Universidade de São Paulo (USP), trocou a carreira de pesquisador e professor pelo bar. Em setembro de 2021, abriu o Pina, com um investimento baixo e a ajuda dos amigos. Em 2022, foi o único bartender escolhido para a matéria “Os novos talentos que transformam a gastronomia”, capa da Veja SP Comer & Beber, edição que também premiou o Pina como Melhor Bar Bom e Barato do ano.
Cambuci Paloma
- Tequila Don Julio Blanco
- Jerez fino
- Cambuci
- Amaro
- Agave
Dufftown
- Whisky The Singleton
- Fernet
- Bitter
- Açúcar demerara
Mud and Sand
- Whisky Johnnie Walker Black Label
- Licor de cereja
- Vermute tinto
- Uvaia
Tomatini #2
- Gin Tanqueray Ten
- Vermute seco
- Água de tomate