Um speakeasy no subsolo de uma casa dos anos 1930 – a entrada já é uma experiência à parte –, com estilo minimalista e elegante, iluminação baixa, avermelhada e com velas espalhadas. Oferece variadas opções de coquetéis clássicos e contemporâneos muito bem executados pela head bartender Ana Carolina Carneiro, além de vinhos e cervejas especiais. Tudo ao som de clássicos dos anos 80. Uma ótima opção para casais, que foge dos clichês.
Rua Guarará, 565, Jardim Paulista, São Paulo
Ana Carolina Carneiro
A head bartender Ana Carolina Carneiro começou sua jornada em bares movida por outra grande paixão: o teatro. A necessidade de independência financeira para que continuasse seus estudos no teatro a levou a trabalhar em bares. Acabou se encantando e conhecendo o mundo da coquetelaria. Hoje, comanda o bar do Cava e une três paixões: teatro, antropologia e coquetelaria.
Olívia
- Tequila Don Julio Blanco
- Xarope de azeitona com agave
- Vermute seco
- Suco de limão
- Borda de sal
- Páprica defumada
Bacu Sour
- Whisky The Singleton infusionado com abacaxi e coco tostado
- Bacuri
- Xarope de abacaxi
- Suco de limão
- Clara de ovo pausterizada
Abati
- Vodka Ketel One
- Xarope de milho doce assado
- Suco de limão
- Azeite de chilli tostado
Infrutescência
- Whisky Johnnie Walker Gold Label
- Xarope de figo
- Amaro Montenegro
- Aceto balsâmico
Intercontinental
- Gin Tanqueray Ten
- Cupuaçu
- Suco de limão
- Xarope de cranberry