EXIT

Com base em uma longa pesquisa nos melhores bares da Europa, o speakeasy Exit se destaca por seus coquetéis excepcionais e música espetacular. Preparados por bartenders experientes e apaixonados, os drinques são verdadeiras obras de arte líquidas. A carta de bebidas é extensa e diversificada, com opções para todos os gostos, desde clássicos reinventados até criações exclusivas, oferecidas pelo chefe de bar Paulo André Bremenkamp. Cada coquetel é cuidadosamente elaborado com ingredientes frescos e de alta qualidade.

Alameda Lorena, 2.104, Jardim Paulista, São Paulo 

@exitbarsp

Paulo André Bremenkamp

Nascido no interior do Espírito Santo há 35 anos, com menos de 5, foi morar na capital capixaba. Foi estudante de direito e história antes de se mudar pra Itacaré, sul da Bahia, onde começou a ter contato com o mundo de bares e restaurantes de forma profissional, tendo o próprio bar. 

Em São Paulo, iniciou os estudos em gastronomia pela Faculdade das Américas e trabalhou no restaurante Ritz, Cozinha 212, Botanikafé e atualmente é chefe de bar do Exit bar. 

Amante da coquetelaria clássica, tem como referência profissional Sasha Petraske, fundador do Milk & Honey em Nova York. Um dos feitos que chama a atenção de Bremen sobre Petraske, além do cuidado e técnica na elaboração dos coquetéis, são as regras de etiqueta de bar, restituindo um senso de decoro e sofisticação.

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