JABALÍ

No Jabalí, tudo se mistura: o bar e a cozinha ficam lado a lado. O espírito latino guia as inspirações do proprietário e chef Rodrigo Valente e do mixologista Marco de La Roche, que traçaram os paralelos e pensaram nos coquetéis, hoje replicados e servidos diretamente no balcão pelo bartender Dann Gomes. A carta é rica em ingredientes e harmonizações. De clássicos do nosso continente, receitas autorais e clássicos tradicionais, a carta atende tanto quem quer mergulhar na essência latina quanto quem quer apreciar a coquetelaria internacional.

Rua Martim Francisco, 655, Santa Cecília, São Paulo

@jabali.sp

Dann Gomes

À frente do bar Jabalí, Dann Gomes cultiva inspirações e referências de uma trajetória de quase 12 anos no universo da coquetelaria – 19 em produção de eventos – e as resume em bons drinques. Hospitalidade, alegria, ingredientes básicos da terra e muitas especiarias são alguns dos vários traços em comum dos povos latino-americanos e que são devidamente utilizados nos sabores do bar.

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