Bolo de café com Baileys: confira como fazer

Se tem uma coisa que combina com café tanto quanto Baileys é um bom bolo.

E essa receita da confeiteira Carole Crema ainda leva um toque de café e creme irlandês original, que é uma combinação atrevida de whisky com leite fresco irlandês e possui notas de cacau e baunilha.

Receita do bolo de café com Baileys

Ingredientes

Massa

  • 80 ml de Baileys Original
  • 240 g de manteiga
  • 300 g de açúcar refinado
  • 6 ovos
  • 360 g de farinha de trigo
  • 120 g de iogurte natural
  • 120 ml de café
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó

Cobertura

  • 50 ml de Baileys Original
  • 500 g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de café expresso

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte e enfarinhe uma forma de furo no meio. 
  2. Na batedeira, bata muito bem a manteiga, o açúcar e os ovos, até que fique uma mistura clara e bem fofa.
  3. Peneire a farinha de trigo e misture de forma firme e delicada ao mesmo tempo.
  4. Acrescente 80 ml de Baileys Original à massa para aromatizar.
  5. Adicione ainda o iogurte natural, o café e o fermento e mexa até obter uma massa homogênea.
  6. Leve para assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 1 hora ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
  7. Depois de desenformar o bolo, prepare a cobertura.
  8. Em uma tigela grande, coloque o açúcar, 50 ml de Baileys Original e o café. 
  9. Misture e, quando estiver na textura de um fondant, aplique no bolo.

Vale lembrar que é uma receita feita para adultos.

Como servir o bolo

Esse bolo é um ótimo acompanhamento para todos os cafés da série “Papo Delicioso de Café”, em que Lucas Lima e a especialista Isabela Raposeiras mostram que até as receitas mais clássicas de café combinam deliciosamente com Baileys. 

Confira os episódios ao clicar nas receitas abaixo:

Sobre a Diageo

A Diageo é líder mundial no segmento de bebidas alcoólicas premium, com uma coleção de marcas nas categorias de bebidas destiladas e cervejas. O portfólio inclui marcas como Smirnoff, Johnnie Walker, Guinness, Baileys, Cîroc, Tanqueray, Old Parr, entre outras, e localmente a cachaça Ypióca. A Diageo é uma empresa multinacional que opera em 180 países. As ações da companhia são negociadas na Bolsa de Valores de Nova Iorque (DEO) e na Bolsa de Valores de Londres (DGE). Para mais informações sobre a Diageo, seus funcionários, suas marcas e seu desempenho, visite www.DIAGEO.com. Saiba mais sobre consumo responsável de bebidas alcoólicas em www.DrinkiQ.com.br. Beba com inteligência. Não compartilhe com menores de 18 anos.