Já pensou em inovar no cupcake e preparar recheio e cobertura deliciosos com Baileys Original? Esse foi um dos desafios de eliminação no 10º episódio do MasterChef Brasil, que foi ao ar na última terça-feira (19/07), no canal da Band.
Preparar o famoso bolinho que se popularizou nos Estados Unidos requer bastante técnica e criatividade na hora da decoração.
Na dinâmica, os competidores precisavam entregar 150 cupcakes com, no mínimo, dois sabores e coberturas diferentes.
E, dessa vez, a equipe vermelha levou a melhor, garantindo mais uma semana no jogo. Edleide Araújo e Renato Mendes apresentaram cupcakes lindos e deliciosos com Baileys Original, que foram entregues para fãs do talent show.
Agora, você também pode se atrever a virar um Masterchef na sua casa e preparar essa sobremesa irresistível com licor Baileys Original.
RECEITA DE CUPCAKE DE BAUNILHA COM BAILEYS
Ingredientes
Massa
- 1 kg e 400 g de farinha de trigo
- 700 g de manteiga
- 7 xícaras de 200 ml de açúcar
- 14 ovos
- 800 ml de leite de coco
- 60 g de fermento químico
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
Recheio
- 2 xícaras de 200 ml de açúcar
- 200 ml de creme de leite fresco
- 200 ml de Baileys Original
- 100 g de manteiga
Cobertura
- 2 litros de leite integral
- 24 gemas
- 200 g de farinha de trigo
- 200 g de chocolate ao leite
- 200 g de chocolate 65% cacau
- 2 favas de baunilha
- 400 ml de Baileys Original
- 800 g de açúcar refinado
- 150 g de pistache torrado e picado
(*quantidade de ingredientes referente ao preparo de 75 porções)
Modo de preparo
Massa
1 – Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Depois, acrescente os ovos um a um e a essência de baunilha.
2 – Misture a farinha com fermento e adicione.
3 – Adicione o leite de coco aos poucos e vá incorporando com o auxílio de um fuê.
4 – Coloque a massa nas forminhas, até a metade.
5 – Leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.
Recheio
6 – Coloque o açúcar em uma panela até formar um caramelo. Adicione creme de leite, Baileys Original e finalize com manteiga. Deixe reduzir por cerca de 10 minutos e resfrie.
Cobertura
7 – Coloque os dois litros de leite em uma panela com a metade do açúcar e leve ao fogo até ferver.
8 – Em um bowl, bata as gemas com a outra metade do açúcar e a farinha de trigo. Com o auxílio de uma concha, vá acrescentando parte do leite fervido.
9 – Adicione a mistura do bowl na panela e deixe engrossar.
10 – Finalize com chocolates ao leite e meio-amargo picados e mexa até derreter.
11- Por fim, acrescente Baileys Original.
Montagem
Desenforme os cupcakes e deixe esfriar. Faça furos no centro dos cupcakes com o auxílio de uma faca. Usando um saco de confeiteiro ou colher, adicione o recheio de caramelo salgado e licor . Finalize com a cobertura de creme de Baileys Original e chocolate. Decore com pistache e mirtilo.
Prepare muitas outras sobremesas com licor cremoso!
Para acompanhar os cupcakes
Um dos autênticos ícones da Irlanda e o primeiro licor cremoso do mundo, Baileys Original pode ser combinado com uma infinidade de outros ingredientes para criar drinks e receitas saborosas, que aguçam todos os sentidos.
É uma típica combinação irlandesa, feita a partir de leite fresco, Whisky irlandês, cacau, baunilha, açúcar e destilado neutro. Pode ser tomado puro, em sobremesas ou no amado cafezinho.
E por falar nisso, na série “Papo Delicioso de Café” você encontra receitas deliciosas para acompanhar os cupcakes. Lucas Lima e a especialista Isabela Raposeiras mostram que até as receitas mais clássicas de café combinam deliciosamente com Baileys.
- Baileys Frappé: esse drink cremoso combina café, de preferência um mais concentrado, como o mocha, com um pouco de leite e gelo.
- Café Cremoso com Baileys Espresso Créme: essa é uma bebida tradicional italiana que combina expresso, gelo e açúcar para dar cremosidade ao café.
- Macchiato com Baileys Salted Caramel: a palavra italiana “macchiato” significa “manchado”. E o café macchiato é justamente isso, um café “manchado” de leite.
- Irish Coffee: whisky, café, açúcar e creme de leite são os ingredientes clássicos de um Irish Coffee.
Drinks com licor também são deliciosos!
Além de deixar as sobremesas muito mais saborosas, o rótulo irlandês que conta com uma das bebidas mais populares da Irlanda em sua fórmula – o whisky, claro! – também pode ser protagonista em coquetéis.
Baileys está aí para provar que lugar de licor também é em drinks deliciosos. Separamos essas receitas fáceis de drinks com Baileys para você impressionar todo mundo!
BAILEYS MIDNIGHT MINT (GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 10,6 G)
– 25 ml de licor Baileys
– 25 ml de vodka Smirnoff
– 25 ml de licor de menta
Em uma coqueteleira com gelo, bata todos os ingredientes e coe diretamente para uma taça Martini resfriada; finalize com um ramo de hortelã.
BAILEYS CHOCOLATINI (GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 17,2 G)
– 75 ml de licor Baileys
– 25 ml de vodka Smirnoff
– 10 ml de xarope de chocolate
Em uma coqueteleira com gelo, bata todos os ingredientes e coe diretamente para uma taça Martini resfriada, finalize com raspas de chocolate.
Aprenda a fazer outros drinks com o creme irlandês.
Conheça a história de Baileys
Baileys nasceu em 1974 na Irlanda, com a ideia atrevida de seus criadores em combinar dois ícones irlandeses: o leite fresco e o whisky irlandês.
Foram 2 anos de tentativa e erro até chegar nessa mistura deliciosa e versátil, com uma pitada de cacau, baunilha e um pouquinho de mágica, que transformou Baileys no primeiro licor cremoso do mundo.
Mesmo presente em mais de 160 países, ainda hoje, a produção de Baileys em sua maior parte continua sendo na Irlanda e conta com pequenos produtores rurais para fornecer diariamente o leite fresco que será combinado com o whisky irlandês envelhecido de destilarias locais.
Sobre a Diageo
A Diageo é líder mundial no segmento de bebidas alcoólicas premium, com uma coleção de marcas nas categorias de bebidas destiladas e cervejas. O portfólio inclui marcas como Smirnoff, Johnnie Walker, Guinness, Baileys, Cîroc, Tanqueray, Old Parr, entre outras, e localmente a cachaça Ypióca. A Diageo é uma empresa multinacional que opera em 180 países. As ações da companhia são negociadas na Bolsa de Valores de Nova Iorque (DEO) e na Bolsa de Valores de Londres (DGE). Para mais informações sobre a Diageo, seus funcionários, suas marcas e seu desempenho, visite www.DIAGEO.com. Saiba mais sobre consumo responsável de bebidas alcoólicas em www.DrinkiQ.com.br.