Não há dúvidas de que whisky e carne vermelha fazem uma combinação perfeita. E single malts não fogem a essa regra. Afinal, toda boa bebida pede um parceiro à altura.
Um nome que certamente faz sucesso nesta união é Singleton of Dufftown, que possui características que vão muito bem ao acompanhar uma refeição com carne vermelha.
Mas é preciso, claro, ter atenção na hora da harmonização. Tudo pensando na melhor maneira de extrair o máximo de cada sabor.
Singleton e carne vermelha
Para ajudar a tornar sua refeição perfeita, separamos uma dica do especialista em whisky Maurício Porto, sócio do bar Caledonia Whisky & Co. e criador do blog especializado em whisky O Cão Engarrafado.
“Minha sugestão de Singleton com carne seria fora do óbvio. Eu tentaria um Carpaccio ou steak tartar. Não iria direto no churrasco. Na hora de harmonizar, a intensidade do prato é tão importante quanto seu perfil de sabor. E um churrasco pode eclipsar os sabores do whisky”, explica.
“A história muda se a ideia for servir por prazer, em um churrasco com os amigos, uma garrafa de Singleton. Aí acho perfeito. Uma pedra de gelo grande, com um bom papo e carnes selecionadas, vai ser um programa fantástico. E ainda dá um ar sofisticado para o programa. Afinal, você está servindo um single malt com carne! É um combo vencedor.”
Ou seja, se atente também ao momento. Situações diferentes podem sugerir uma abordagem diferente para a combinação.
Lembre-se também de que há mais opções de harmonização que envolvem Singleton. Petiscos ou até mesmo sobremesas podem ser grandes acompanhantes do single malt. O segredo aqui é testar sem medo. Singleton of Dufftown é o companheiro perfeito para isto.
Sobre a Diageo
A DIAGEO é líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium, com uma coleção de marcas nas categorias de bebidas destiladas, vinhos e cervejas. Essas marcas incluem SMIRNOFF, JOHNNIE WALKER, GUINNESS, BAILEYS, OLD PARR, CÎROC, TANQUERAY, entre outras, e as nacionais YPIÓCA e NÊGA FULÔ. A DIAGEO é uma empresa multinacional que opera em 180 países. As ações da companhia são negociadas na Bolsa de Valores de Nova Iorque (DEO) e na Bolsa de Valores de Londres (DGE). Para mais informações sobre a DIAGEO, seus funcionários, suas marcas e seu desempenho, visite www.DIAGEO.com. Celebre com responsabilidade e saiba mais sobre consumo responsável de bebidas alcoólicas em www.DrinkiQ.com.br.
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