Na hora de harmonizar um whisky com um prato, é possível fazer a combinação entre os aromas e sabores dos dois por semelhança ou também por contraste.
O Johnnie Walker Double Black, por exemplo, tem um perfil suave e defumado. Sendo assim, uma boa ideia é harmonizá-lo com um tartar de salmão com presunto tipo Parma.
Essa é, inclusive, uma ótima opção de entrada para as celebrações de fim de ano.
Para essa receita, escolhemos o Presunto tipo Parma Sadia Speciale. Ele tem uma maturação de 12 meses e conta com receita artesanal, com adição apenas de sal.
Receitas para o fim do ano
Tartar de Salmão com Parma
Rendimento
- 4 porções
Ingredientes
- Presunto tipo Parma Sadia Speciale
- 400 g de filé de salmão cortado em cubos
- 1 abacate cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão siciliano
- 1 colher de chá de sal
- Salsinha a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça bem picada
- 1 colher de sopa de iogurte natural
Modo de Preparo
- Em um recipiente, junte o salmão, o abacate, o azeite, o suco de limão siciliano, o sal, a salsinha, a pimenta dedo-de-moça e o iogurte natural.
- Misture delicadamente e reserve na geladeira.
- Coloque as fatias do Presunto tipo Parma Sadia Speciale em uma assadeira antiaderente e leve ao forno a 220ºC por 10 a 15 minutos ou até que fiquem crocantes.
- Para montar o prato, use um aro metálico para distribuir o tartar.
- Finalize com o Presunto tipo Parma Sadia Speciale.
Double Black on the rocks
Ingredientes
- 50 ml de Johnnie Walker Double Black
- Gelo
Modo de preparo
- Em um copo baixo, coloque gelo e 50 ml de Johnnie Walker Double Black.
Graduação alcoólica: 38%
Sobre a Diageo
A Diageo é líder mundial no segmento de bebidas alcoólicas premium, com uma coleção de marcas nas categorias de bebidas destiladas e cervejas. O portfólio inclui marcas como Smirnoff, Johnnie Walker, Guinness, Baileys, Cîroc, Tanqueray, Old Parr, entre outras, e localmente a cachaça Ypióca. A Diageo é uma empresa multinacional que opera em 180 países. As ações da companhia são negociadas na Bolsa de Valores de Nova Iorque (DEO) e na Bolsa de Valores de Londres (DGE). Para mais informações sobre a Diageo, seus funcionários, suas marcas e seu desempenho, visite www.DIAGEO.com. Saiba mais sobre consumo responsável de bebidas alcoólicas em www.DrinkiQ.com.br. Beba com inteligência. Não compartilhe com menores de 18 anos.