Maturação

Para ser um whisky escocês, o destilado final deve ser maturado em barril de carvalho na Escócia, por pelo menos três anos.

Destilação

A destilação é uma antiga técnica de aquecer um líquido para separar seus componentes e substâncias.

Fermentação

O mosto resfriado é colocado em contêineres conhecidos como washbacks, feitos normalmente de lariço ou pinus, ou, mais comumente hoje em dia, de aço inoxidável.

Brassagem

O malte moído é colocado no tanque de brassagem e água quente é adicionada. Com isso, as enzimas liberadas na etapa de maltagem começam a dissolver os açúcares.