Para quem está tentando controlar o peso, a bebida alcoólica costuma sair do cardápio – mas, para quem não quer abrir mão do drink nos finais de semana, o ideal é entender quais são as bebidas menos calóricas. Isso porque quando se fala em coquetéis, o álcool não é o único responsável por trazer calorias, e há formas de fazer drinks mais leves para aproveitar mesmo durante a dieta.
Calorias nas bebidas alcoólicas: o que considerar
Antes de olhar para os números, é importante entender o que torna uma bebida mais ou menos calórica, e por que o álcool não funciona como os outros nutrientes do organismo. Confira abaixo os fatores que costumam fazer com que drinks sejam excluídos da dieta:
Álcool vira prioridade para o fígado
Quando o etanol entra no corpo, ele o reconhece como uma substância que precisa ser metabolizada antes das outras. Isso faz o organismo focar nesse processo em vez de, por exemplo, trabalhar na queima de gordura. Isso significa que tudo o que se come nesse período (geralmente frituras, salgadinhos e carboidratos simples) tem mais chance de ser armazenado como gordura.
Álcool tem 7 calorias por grama
Cada grama de álcool tem quase a mesma quantidade de caloria que as gorduras (9 calorias por grama) e quase o dobro dos carboidratos e proteínas (4 calorias por grama). Como não traz vitaminas, minerais ou outros nutrientes, estas são “calorias vazias” – e, quanto maior o teor alcoólico de uma bebida, maior tende a ser a quantidade de calorias.
Açúcar multiplica as calorias por dose
Em geral, destilados puros têm entre 64 e 70 calorias por dose de 30 ml. Esse mesmo destilado, porém, pode chegar a 500 calorias por copo quando a mistura do drink inclui ingredientes como leite condensado, xarope ou refrigerante comum. Nesses casos, a bebida alcoólica é quase irrelevante do ponto de vista calórico, e o que atrapalha a dieta é o que vem junto dela.
Álcool estimula a fome
O etanol aumenta os níveis de grelina, hormônio responsável pela sensação de fome. Isso favorece escolhas alimentares menos saudáveis ao longo da noite – e é por isso que as frituras e os carboidratos simples parecem ainda mais irresistíveis após algumas doses.
Sendo assim, em alguns casos, o que sabota a dieta não é nem a quantidade de calorias de uma bebida, mas o que se consome por influência dela.
Quantidade x tipo da bebida
Uma dose de whisky tem 66 calorias, e isso significa que quatro doses ao longo de uma noite equivalem a uma refeição completa. Sendo assim, há de se considerar que mesmo destilados leves, com poucas calorias, devem ser consumidos com parcimônia para evitar esse cenário.
Bebidas com menos calorias por dose
Os destilados são, em geral, as bebidas com menos calorias entre as alcoólicas quando consumidas em dose padrão (30 ml). Isso acontece porque elas não têm carboidrato na composição, ao contrário, por exemplo, da cerveja. Ainda assim, vale considerar outras categorias também – como o saquê, que é uma bebida fermentada.
Confira os valores aproximados por dose abaixo:
- Saquê: 38 calorias (teor alcoólico entre 13 e 16%);
- Soju: 40 calorias (teor alcoólico entre 16 e 20%);
- Tequila: 64 calorias (teor alcoólico entre 30 e 60%);
- Cachaça: 64 calorias (teor alcoólico entre 38 e 54%);
- Vodka: 66 calorias (teor alcoólico entre 35 e 95%);
- Whisky: 66 calorias (teor alcoólico entre 40 e 68%);
- Rum: 66 calorias (teor alcoólico entre 37 e 80%);
- Gin: 70 calorias (teor alcoólico entre 36 e 50%).
Apesar de serem menos calóricas, vale lembrar que isso nem sempre se aplica ao consumo real. Isso porque, salvo no caso de whisky, cachaça e tequila, os destilados raramente são consumidos puros, e as calorias por dose sobem consideravelmente quando se adiciona acompanhamentos açucarados.
Outro ponto de atenção tem relação com o saquê e o soju. Ainda que eles tenham menos calorias por dose, essas também são as bebidas menos alcoólicas da lista, o que significa que elas tendem a ser consumidas em maiores quantidades. Isso pode compensar a vantagem calórica dos dois, tornando-os tão prejudiciais para a dieta quanto outras opções.
Vinho e cerveja
Aqui, vale frisar também alguns pontos que merecem atenção sobre outras bebidas. Em geral, a cerveja tem 150 calorias por lata de 350 ml, chegando, portanto, a 44 calorias a cada 100 ml. Isso parece pouco, mas é importante considerar um hábito ligado à cerveja: dificilmente tomamos apenas uma, e é comum consumir petiscos junto dela.
Ainda no tópico de bebidas menos calóricas, cabe frisar que as cervejas sem álcool têm 25% menos calorias que as tradicionais, enquanto as versões amber, stout e strong ale podem ultrapassar 250 calorias por lata.
Em outro contexto, o vinho tem uma posição intermediária. Em geral, uma taça de 150 ml de vinho branco tem em torno de 154 calorias, enquanto o tinto tem cerca de 162 calorias. São valores próximos aos de uma latinha de cerveja – mas, normalmente, o vinho costuma ser consumido em volumes menores. Sendo assim, uma tacinha de vinho tinto junto com o jantar no final de semana não pesa muito na dieta.
Para comparar calorias por dose, o espumante brut é uma das opções mais leves da categoria, com cerca de 126 calorias por taça de 175 ml.
Drinks leves
Entre os drinks leves, os que menos pesam na conta de calorias por dose são os que têm como base bebidas destiladas e que não trazem entre os ingredientes alimentos açucarados. É possível citar, por exemplo:
- Negroni (dose padrão de 90 ml): 119 calorias;
- Gin tônica tradicional (250 ml): 153 calorias;
- Mojito com adoçante (200 ml): 95 calorias;
- Vodka com água de coco (200 ml): 120 calorias;
- Margarita (200 ml): 131 calorias.
Drinks que são bombas calóricas
Em contrapartida aos drinks leves, é interessante entender também quais são os coquetéis que parecem inocentes, mas têm valor energético mais alto. A lista inclui, por exemplo:
- Batida de frutas com leite condensado: 504 calorias;
- Piña Colada: 297 calorias;
- Sex on the Beach: 266 calorias;
- Mojito tradicional: 250 calorias;
- Caipirinha de limão com cachaça: 263 calorias;
- Caipiroska com vodka: 310 calorias;
- Caipifruta de morango com saquê: 282 calorias.
Como reduzir calorias ao preparar um drink
Além de usar as bebidas menos calóricas nos drinks, há outras formas de fazer a diferença no valor energético de um coquetel. Para isso, aposte em técnicas como:
- Use adoçante em vez de açúcar em caipirinhas, mojitos e drinks macerados para reduzir as calorias em até 40%;
- Prefira água tônica zero ou light em vez da versão regular em drinks;
- Use água com gás ou água de coco em vez de refrigerante comum em coquetéis;
- Use suco natural em vez de xarope industrializado para ter menos açúcar adicionado e mais sabor real;
- Opte pelos refrigerantes zero em drinks leves que levam essa bebida;
- Prepare seus drinks leves em copos pequenos, assim é possível aproveitar mais de um sem tornar a bebida uma bomba calórica;
- Controle o volume, não só os ingredientes: beba devagar e em copos menores, alternando com água.
Aqui, cabe lembrar também que boa parte da ingestão calórica proporcionada pelo álcool não vem necessariamente das calorias das bebidas, mas do que consumimos junto com elas. O álcool aumenta as chances de consumir alimentos com alto teor calórico e baixo valor nutricional – e, por isso, cabe se atentar também à alimentação, não apenas à escolha de bebidas menos calóricas e drinks leves.
Prefira, portanto, petiscos leves, com bastante proteína, e consuma a bebida de forma moderada para não perder o controle da comida.
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