O Tanqueray 0.0 é a alternativa sem álcool do Tanqueray London Dry, gin clássico da marca britânico. Ele surgiu em 2021 com a proposta de entregar o mesmo perfil de sabor e aroma do gin, usando inclusive os mesmos botânicos, mas em uma versão sem álcool para contemplar quem prefere evitar ou reduzir esse consumo.
Mesmo sem álcool, a bebida mantém o perfil do gin e, por isso, pode entrar no lugar desse destilado até mesmo em drinks clássicos sem exigir grandes mudanças na receita. Veja a seguir mais detalhes sobre esse produto, entenda como ele é feito e confira opções de drinks sem álcool para preparar com ele:
Tanqueray 0.0: o que é, fabricação e mais
O Tanqueray 0.0 é preparado com os mesmos botânicos que entram na receita do gin clássico da marca, criada em 1830, para oferecer uma bebida sem álcool que traz o mesmo caráter. Assim, a bebida segue com aroma de zimbro e toque de limão, assim como o Tanqueray London Dry, amplamente usado em drinks com gin. Dessa forma, a marca oferece uma alternativa para quem quer aproveitar o sabor clássico do destilado, mas sem álcool.
Após o anúncio do lançamento, a bebida chegou primeiro ao Reino Unido e à Espanha, seguindo o caminho aberto anteriormente pelo Gordon’s 0.0, versão sem álcool de outro gin da Diageo. Esses lançamentos, inclusive, acompanham uma tendência de mudança de comportamento do consumidor, em que cada vez mais pessoas estão repensando sua relação com a bebida alcoólica.
Além disso, se trata também de uma bebida amigável para quem cuida da alimentação. Isso porque, segundo a marca, são 6 kcal a cada 50 ml da bebida, sem contar os outros ingredientes (como tônica) que podem entrar no drink.
Que gosto tem o Tanqueray 0.0?
O perfil de sabor do Tanqueray 0.0 segue o do gin clássico da marca, ou seja, robusto e com o zimbro em destaque. Esse botânico é o fruto aromático que dá ao gin seu sabor característico, parecido com o de pinho. Além disso, no aroma, a marca aposta em um toque de limão, que equilibra o conjunto e deixa a bebida mais leve.
Paralelamente, a marca também cita baunilha e um final floral e elegante. Ao descrever os botânicos, a Tanqueray cita ainda coentro picante e alcaçuz doce, mostrando que a combinação da bebida, ainda que livre de álcool, é bastante complexa e foi pensada com cuidado.
Aqui, como zimbro e limão são o ponto de partida, o Tanqueray 0.0 combina bem com água tônica e ingredientes cítricos. Nesse contexto, a sugestão oficial da marca é a de servi-lo com gelo, água tônica e uma fatia de limão (ou seja, em formato de Gin Tônica), receita que mantém os aromas da bebida em primeiro plano.
Como o Tanqueray 0.0 é feito
A base de ingredientes botânicos dessa bebida é a mesma que a do Tanqueray London Dry: zimbro, coentro, angélica e alcaçuz. Segundo a marca, para fabricar a bebida, cada um desses ingredientes é mergulhado individualmente em água, aquecido e destilado – e, por fim, os resultados desse processo se combinam em uma única bebida.
Esse caminho é diferente do que segue o gin tradicional, em que os botânicos são destilados junto com um destilado alcoólico de base. No caso do Tanqueray 0.0, o veículo usado para os aromas é a água, e o processo é descrito pela própria marca como um “segredo conhecido por poucas pessoas dentro da empresa”.
Nesse contexto, segundo o mestre destilador Terry Fraser, da Diageo, o produto nasceu da combinação entre a experiência da equipe de inovação e o conhecimento histórico da marca em destilação de gin.
Tanqueray 0.0 contempla o movimento “sober curious”
O “sober curious” (ou “sóbrio curioso”, em tradução literal para o português) é a expressão usada para quem repensa o consumo de álcool, sem haver a obrigatoriedade de deixar de beber.
Nesse contexto, até mesmo o Brasil já aponta sinais de mudança de comportamento quanto à bebida alcoólica. O 3º levantamento sobre o assunto realizado pela Unifesp, por exemplo, mostrou que a parcela dos brasileiros com 14 anos ou mais que bebem passou de 47,7% em 2012 para 42,5% em 2023. Tanqueray 0.0, portanto, se encaixa como opção para quem quer manter o ritual do drink em eventos sociais ao mesmo tempo em que reduz o consumo de álcool.
Receitas sem álcool com Tanqueray 0.0
Como o Tanqueray 0.0 reproduz o perfil do gin da marca, ele pode tranquilamente substituir o gin em receitas que têm esse ingrediente em sua estrutura sem alterá-lo completamente. Confira abaixo duas opções de drinks para preparar com essa opção sem álcool em casa:
Gin Tônica sem álcool
O Gin Tônica é, definitivamente, um dos drinks mais associados ao gin, e sua versão sem álcool mantém a mesma proposta: a soma do destilado com água tônica e um toque cítrico para equilibrar. A combinação sugerida pela própria Tanqueray, inclusive, valoriza o zimbro e o aroma de limão da bebida.
Trata-se, portanto, de uma receita simples de drink, que pode ser preparada inclusive por quem não tem tanta familiaridade com o universo da coquetelaria. Veja abaixo como preparar:
Ingredientes (rende 1 drink)
- 50 ml de Tanqueray 0.0;
- 150 ml de água tônica premium;
- 1 fatia de limão;
- Gelo a gosto.
Modo de preparo
Sirva o gin sem álcool em uma taça balloon e adicione bastante gelo. Complete a taça com a água tônica, misture delicadamente e acrescente a fatia de limão para decorar.
Gimlet sem álcool
O Gimlet é um clássico da coquetelaria que se prepara usando gin e limão, resultando em um sabor ácido e refrescante. A própria Tanqueray, inclusive, tem uma versão sem álcool do drink, usando Tanqueray 0.0.
Aqui, é importante frisar que esse drink é mais intenso que o Gin Tônica, algo que o torna uma boa escolha para quem prefere drinks com maior presença no copo. Veja abaixo como preparar:
Ingredientes (rende 1 drink)
- 50 ml de Tanqueray 0.0;
- 10 ml de suco de limão fresco;
- 2 dashes de vinagre de maçã;
- 40 ml de água tônica para completar;
- Casca de limão para decorar;
- Bastante gelo.
Modo de preparo
Encha uma coqueteleira com gelo e acrescente o gin sem álcool, o suco de limão e o vinagre de maçã. Bata bem até o recipiente ficar gelado por fora, e coe, em seguida, para uma taça previamente resfriada. Complete com a água tônica, decore com a casca de limão e sirva.
Sobre a Tanqueray
A Tanqueray surgiu em 1830 pelas mãos de Charles Tanqueray, no bairro londrino de Bloomsbury, na Inglaterra. Filho de um clérigo, ele deixou de lado a tradição religiosa da família para seguir o interesse pela destilação. Ele teria testado cerca de 300 receitas até chegar à combinação de quatro botânicos que a marca mantém até hoje.
Depois da morte do fundador, o filho dele, Charles Waugh Tanqueray, assumiu o negócio e levou a marca para outros países. Hoje, a Tanqueray é uma das marcas de gin mais vendidas do mundo e integra o portfólio da gigante global Diageo.
Além do London Dry e do Tanqueray 0.0, o portfólio inclui rótulos como Tanqueray No. Ten, Rangpur e Flor de Sevilla (e este último também já ganhou uma versão sem álcool).
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