O segredo mais bem guardado da Barra Funda, o bar encanta pela proposta descomplicada e pela fusão de trilhas sonoras e paladares.
Propondo crossovers entre o universo da coquetelaria e dos vinhos, o Água & Biscoito, aberto há menos de um ano, cria conexões inesperadas. Já pensou combinar whisky ou licor com vinho laranja? “A nossa ideia foi criar uma ponte entre dois universos: apresentar uma nova perspectiva aos apreciadores de coquetéis através dos vinhos e oferecer aos amantes de vinho uma forma diferente de explorar suas bebidas favoritas”, explica Lincoln Fittipaldi, um dos sócios da casa e responsável pela curadoria musical.
No menu, encontra-se uma ampla variedade de coquetéis autorais, como o 04 com whisky, vinho merlot, limão e xarope de caramelo, e opções de vinhos laranjas, brancos e tintos. Nas comidinhas, há crudos e petiscos para compartilhar, com destaque para as opções com o biscoito de polvilho, carro-chefe da casa.
Localizado em uma esquina na Barra Funda, o espaço conta com tratamento acústico especial para vinil, mas mantém as portas abertas para a rua. O lugar é tão charmoso – e a música é tão boa – que desperta a sensação de curiosidade. “O nosso diferencial está na abordagem autêntica e descomplicada, que permite tanto aos artistas quanto aos frequentadores sentirem-se à vontade”, afirma o proprietário.
O próprio nome surge de um fato excêntrico: em 2017, a polícia descobriu um túnel sofisticado sendo escavado por uma organização criminosa no local. Quando os policiais chegaram ao imóvel, encontraram apenas fardos de água e pacotes de biscoito empilhados, sugerindo que o espaço era simplesmente um depósito desses produtos.
“Decidimos adotar o nome como forma de preservar essa história inusitada, transformando um episódio policial em algo leve e irreverente. O nome carrega o contraste entre o óbvio e o escondido, entre o comum e o extraordinário – exatamente a experiência que queremos oferecer”, comenta Lincoln.
Após encontrarem o imóvel, eles partiram para a reforma que privilegia a recepção da música. “O teto foi o ponto de partida do nosso tratamento acústico, estabelecendo a base para tudo que veio depois. Cada elemento do bar foi pensado em função da experiência sonora”, pontua o empresário.
A curadoria de artistas convidados reflete a liberdade proposta pelo ambiente. Os DJs não têm a obrigação de animar uma pista ou seguir tendências. “Eles tocam o que costumam ouvir em casa, incentivamos que compartilhem suas paixões musicais. Essa autenticidade cria um ambiente onde a música é valorizada por si só”, finaliza Lincoln.