Você já deve ter notado que existem diferentes tipos de whisky escocês. Um deles é o single malt, que é a base para os blended whiskies. Seu processo de fabricação tem algumas particularidades, como o fato de ser produzido 100% de cevada maltada. Além disso, é destilado em lotes, em uma única destilaria e em alambiques de cobre.
Entre as diferentes marcas disponíveis no mercado, o whisky Cardhu é considerado um dos melhores single malts. Ele é produzido em uma das primeiras destilarias de Speyside, região famosa na Escócia pela produção de whisky, e hoje é a base de muitos blends da linha Johnnie Walker.
Características do single malt Cardhu
Maurício Porto, sócio do bar Caledonia Whisky & Co. e criador do blog especializado em whisky O Cão Engarrafado, explica que o sabor do whisky Cardhu é amendoado e adocicado, levemente enfumaçado. “É um single malt leve, bem fácil de beber, e tem um perfil de sabores bem familiar.”
Como Cardhu é a base de blends Johnnie Walker, seu sabor pode ser reconhecido até mesmo por quem está o provando pela primeira vez. “Aquele maltado seco do Johnnie Walker Black Label, por exemplo, vem, em boa parte, do Cardhu”, comenta Porto.
Um de seus diferenciais está no fato de ser maturado exclusivamente em barricas de ex-bourbon. Hoje, são raras as destilarias que fazem isso. Geralmente, em whiskies são utilizadas barricas que maturaram os mais diversos tipos de bebida anteriormente. Cardhu 12 anos é uma verdadeira relíquia nesse sentido.
Outro ponto importante sobre o single malt é que 70% da produção de Cardhu 12 anos é destinada aos blended whiskies da linha da Diageo – o que também foge à regra. Quando determinada idade de single malt é utilizada em um blended whisky, normalmente, ela não é disponibilizada para compra “in natura”.
No caso de Cardhu, encontramos o single malt tanto nas prateleiras do mercado quanto em Johnnie Walker Black Label, por exemplo.
Sobre a Diageo
A DIAGEO é líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium, com uma coleção de marcas nas categorias de bebidas destiladas e cervejas. Essas marcas incluem SMIRNOFF, JOHNNIE WALKER, GUINNESS, BAILEYS, OLD PARR, CÎROC, TANQUERAY, entre outras, e as nacionais YPIÓCA e NÊGA FULÔ. A DIAGEO é uma empresa multinacional que opera em 180 países. As ações da companhia são negociadas na Bolsa de Valores de Nova Iorque (DEO) e na Bolsa de Valores de Londres (DGE). Para mais informações sobre a DIAGEO, seus funcionários, suas marcas e seu desempenho, visite www.DIAGEO.com. Celebre com responsabilidade e saiba mais sobre consumo responsável de bebidas alcoólicas em www.DrinkiQ.com.br.
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