Poucas cervejas no mundo conseguem ir além do copo e virar um fenômeno cultural. A Guinness, porém, é uma delas – e ela fez isso mais uma vez ao protagonizar um desafio nas redes sociais: o split the G, que já passou pelas mãos de famosos, bartenders profissionais e apreciadores de primeira viagem. Entenda abaixo o desafio:
Split the G: o que é e como fazer o desafio
O termo split the G (ou “dividir o G”, em tradução livre) se refere a um desafio com Guinness que parece simples, mas exige precisão e controle na hora de servir a bebida. O objetivo aqui é tomar o primeiro gole da cerveja Guinness de forma tão calibrada que a linha entre o líquido e a espuma cremosa fique exatamente no meio da letra “G” impressa no copo oficial da marca. É daí que vem o nome: dividir o “G” ao meio.
Para conseguir o split the G perfeito, o segredo está no controle: não dar um gole grande demais, nem pequeno demais. Aqui, a espuma densa e característica da Guinness draught precisa pousar na metade exata da letra, criando uma divisão precisa entre o líquido escuro e o colarinho claro. As tentativas são filmadas e compartilhadas com a hashtag #SplitTheG e, quase sempre, se desafia um amigo em seguida.
O que torna o desafio ainda mais interessante é a origem dele. Essa trend não nasceu de uma campanha publicitária da marca e nem foi criada por influenciadores parceiros. Ela surgiu organicamente em pubs irlandeses e britânicos de forma espontânea como uma aposta de bar entre pessoas que apreciam a cerveja Guinness e criaram uma forma própria de interagir com ela.
A força da trend está exatamente aí: ela transforma cada gole em uma performance e não é preciso ser bartender, mas sim ter habilidade técnica. Entre os famosos que já tentaram a brincadeira estão os músicos Niall Horan (ex-integrante do grupo One Direction) e Ed Sheeran.
Ritual de Guinness: como servir o pint perfeito
Antes do split the G, porém, é importante saber como servir Guinness corretamente. Para isso, a marca prevê um “ritual”, que é um processo chamado de two-part pour (ou “servir em duas etapas”, em tradução livre). Aqui, é importante frisar que esse ritual existe por razões técnicas, e não apenas estéticas.
Isso acontece porque a Guinness usa nitrogênio na carbonatação, ao contrário da maioria das cervejas, que usam dióxido de carbono. Aqui, o nitrogênio cria bolhas menores e mais estáveis, resultando em uma espuma densa, cremosa e persistente, e é justamente por isso que o comportamento da bebida no copo exige atenção. Se ela for servida rapidamente e sem a pausa, a espuma não se estrutura corretamente, comprometendo a textura, o aroma e até a percepção do amargor da bebida.
Mas, afinal, como fazer o ritual de Guinness? Primeiramente, o copo certo é indispensável, e a Guinness tem o próprio copo de pint tradicional, com base mais estreita e topo mais aberto. Com ele em mãos, incline-o a aproximadamente 45° e sirva a cerveja até preencher ¾ do volume. Depois, faça uma pausa de aproximadamente 90 segundos e observe o chamado efeito cascata.
Nesse momento, as bolhas da cerveja parecem descer pelas laterais do copo enquanto a espuma se forma no topo. Esse fenômeno é causado pelo nitrogênio se estabilizando no líquido. Na sequência, você completa o copo até o topo, formando a “coroa” de espuma bem definida. Esse mesmo ritual também vale para a Guinness de latinha, mais encontrada no Brasil.
Copo oficial de Guinness: por que faz diferença
A Guinness tem o próprio copo oficial para o consumo dessa cerveja irlandesa, e ele se chama Gravity Glass. Aqui, esse não é apenas um objeto bonito ou um item de colecionador, mas algo projetado especificamente para potencializar as características da cerveja.
Esse copo tem o formato tipo tulipa, com base estreita, corpo mais largo e boca levemente aberta. Essa geometria cria o espaço ideal para que a espuma se forme e assente corretamente, incluindo o característico domo de espuma que ultrapassa levemente a borda do copo. Além disso, o formato ajuda a manter a espuma densa e estável por mais tempo.
Aqui, um detalhe interessante é que o Gravity Glass segue exatamente as medidas de um pint irlandês, honrando a tradição da bebida ao mesmo tempo em que garante a proporção correta entre líquido e espuma.
Se você gostou dessas curiosidades sobre a cerveja Guinness, confira esse artigo sobre para que serve a bolinha na lata da cerveja, e esse sobre a história da marca.