A destilaria Dufftown fica no coração de Speyside, uma das regiões mais tradicionais na produção de whisky. Ela está especificamente na cidade de mesmo nome, Dufftown, frequentemente conhecida como a “capital do whisky”, faz parte do portfólio da Diageo e desempenha um papel relevante tanto na produção de single malts quanto na composição de blends.
Embora não seja uma das destilarias mais conhecidas pelos apreciadores de whisky escocês, Dufftown é essencial para a consistência de diversos rótulos da empresa, e é amplamente usada como base para whiskies equilibrados e acessíveis.
Saiba mais sobre sua história, localização e estilo:
História
A Dufftown foi fundada em 1896 por um grupo liderado por Peter Mackenzie e Richard Stackpole, em um período no qual a indústria do whisky escocês estava em expansão. Desde sua origem, ela tem ligação forte com a produção de blends, o que ajudou a moldar seu perfil mais equilibrado e versátil.
Ao longo do século XX, ela passou por diferentes proprietários até ser incorporada ao grupo que, hoje, forma a Diageo. Com o tempo, Dufftown consolidou seu papel como uma destilaria confiável dentro da estrutura da empresa, fornecendo maltes tanto para engarrafamentos próprios quanto para blends.
Onde fica
A destilaria fica na cidade de Dufftown, no coração da região de Speyside, conhecida por sua alta concentração de destilarias e pela produção de whiskies mais suaves e frutados. A proximidade dela com o rio Spey e suas fontes de água pura contribui para a qualidade da produção. Além disso, a mera reputação histórica da região também a torna relevante.
Estilo do whisky produzido
Os whiskies da Dufftown seguem o perfil clássico de Speyside, com foco em suavidade e equilíbrio. Esse perfil faz com que o malte da destilaria contribua amplamente com a composição de blended whiskies, conferindo a eles estrutura e equilíbrio.
Entre as características mais associadas ao estilo da destilaria, estão:
- Notas de frutas maduras
- Toques de mel e malte
- Nuances de caramelo e baunilha
- Leve presença de especiarias
- Final macio e acessível
Quais whiskies vêm dali?
A produção da Dufftown aparece principalmente na linha The Singleton, com destaque para o The Singleton of Dufftown 12 anos, uma das expressões mais conhecidas da marca.
Além disso, parte relevante do malte se destina à composição de outros blends da Diageo. Entre eles, se destacam rótulos da linha Johnnie Walker, Buchanan’s e Old Parr. Nesses whiskies, o malte contribui com suavidade, notas adocicadas e equilíbrio.
A destilaria hoje
Atualmente, a Dufftown segue como uma peça importante dentro da Diageo. Mesmo sem grande protagonismo individual, sua produção é essencial para garantir a consistência de diversos blends e para sustentar o estilo acessível da linha The Singleton.