A destilaria Glenkinchie é uma das principais representantes da região das Terras Baixas (Lowlands), conhecida por produzir whiskies mais leves e delicados dentro do universo do destilado escocês. Fundada no século XIX, ela hoje faz parte do portfólio da Diageo e é frequentemente chamada de “o whisky de Edimburgo” devido à proximidade com a capital escocesa. Ao longo da história, ela ficou conhecida tanto pela produção de single malts quanto pela contribuição com blends escoceses.
Saiba mais sobre o local e sua produção abaixo:
História
A Glenkinchie foi fundada em 1825 pelos irmãos John e George Rate, agricultores da região que decidiram investir na produção do destilado após a legalização da destilação no início do século XIX. Ao longo das décadas seguintes, a destilaria passou por um grupo de empresas de blending escocesas, o que marcou o início de uma fase de maior integração com a produção de blended whiskies.
Com o passar do tempo, a Glenkinchie passou a fazer parte do portfólio de empresas que, mais tarde, formariam a Diageo, consolidando sua posição como uma das principais destilarias da região.
Onde fica
A destilaria fica na vila de Pencaitland, na região de East Lothian, a cerca de 25 km de Edimburgo, capital da Escócia. Essa proximidade com a capital escocesa ajudou a consolidar a reputação da destilaria como uma das mais acessíveis para visitantes interessados em conhecer o processo de produção de whisky nas Terras Baixas.
A área em torno da destilaria tem paisagens agrícolas e campos de cevada, elementos que estão historicamente ligados à produção de whisky na região.
Estilo de whisky produzido
Os whiskies da Glenkinchie são conhecidos por um perfil mais leve e delicado como comparados a destilados de outras regiões do país. Esse estilo é característico das Terras Baixas, que historicamente produzem whiskies mais suaves e aromáticos.
Entre as características mais associadas ao estilo da destilaria, é possível citar:
- Notas florais e herbais
- Toques de frutas frescas
- Aromas de mel e cereais
- Final leve e refrescante
Por esses fatores, o whisky dessa destilaria é valorizado tanto como single malt quanto como componente de blends escoceses.
Quais whiskies vêm dali
A destilaria produz o single malt Glenkinchie, que integra a linha Classic Malts of Scotland da Diageo. Entre as expressões mais conhecidas está o Glenkinchie 12 anos, considerado o rótulo clássico da casa.
Além desses rótulos comercializados como single malts, o destilado feito lá também é usado na composição de blended whiskies, trazendo a eles notas leves e equilibradas. É o caso, por exemplo, de rótulos como Johnnie Walker e Haig.
A destilaria hoje
Hoje, a Glenkinchie segue como uma das destilarias mais importantes da região das Terras Baixas dentro do portfólio da Diageo. Além de manter a produção de single malt, ela também se tornou um importante destino turístico para visitantes interessados em conhecer o whisky escocês, especialmente por estar perto da capital, Edimburgo.